Yhtä juhlaa!

Viime päivät ovat tosiaan kuluneet juhlanhumun siivitäminä. Viikonloppuna voitin lead-kiipeilyn SM-kipailuiden juniorisarjan Oulussa ja eilen vietin syntymäpäiviäni. Tässä on nyt eletty muutama päivä erilaisilla kakuilla ja vähitellen alkaa kakkukiintiö täyttyä ;) Kakun voimalla on hyvä alkaa tähdätä kohti joulukuun kiipeilyn PM-kilpailuja Kööpenhaminassa, viimeinen mahdollisuus osallistua juniori-sarjaan!

Viikonloppuna olin Oulussa ensimmäisissä omissa kiipeilyn SM-kisoissani. Minulla oli takana yhdet lead-kisat ennestään, Tampereen Kiipeilyseura Vertikaalin kisat viime keväältä, joista jäi niin hyvä maku, että alkoi kiipeilykisahammasta kolottaa. Nyt alkoi myös olla viimeiset hetket päästä kisaamaan junior-luokassa, naiset -95/-96, joten oli oiva sauma jatkaa kisauraa. Vielä aivan mahtavana yhteensattumana oli, että kisat järjestettiin juuri Oulussa, johon hyvä ystäväni Essi on juuri tänä syksynä muuttanut. (Käykää myös tsekkaamassa hänen tunnelmansa viikonlopulta ihanaisesta Pienitreeni-blogista: pienitreeni.blogspot.com ) Oli siis monta hyvää syytä lähteä matkaan!

Kisat sujuivat omalta osaltani todella hyvin, etenkin kun minkäänlaisia ennakko-odotuksia minulla ei ollut. Juniorisarjoissa osallistujia oli melko niukasti, eli kaikilla oli finaalipaikat varmoja. Kisat olivat täynnä hyvää tunnelmaa, mahtavia ihmisiä, kiipeilyn hurmaa ja yhteisen intohimon jakamista. Oman sarjani voitto oli vielä mahtavan kisan huikea huipennus. Kisojen jälkeen oli vielä saunomista, palju,  ruokailua, yhdessäoloa ja juhlimista. Lähdin pippaloista jo melko aikaisin, sillä halusin ehdottomasti viettää aikaa myös Essin kanssa. Yövyinkin hänen luonaan la-su yön, ja voi kuinka olikaan ihana nähdä taas pitkästä aikaan! Oli aivan ihana päästä viettämään aikaa rakkaan ystävän kanssa ja jutella kaikesta, mitä mieleen juolahtaa. Ja asiaa olikin niin paljon, ettei palauttaville yöunille juurikaan liiennyt aikaa. Niukat yöunet tosin vaativat veronsa seuraavana päivänä, kun paluumatkalla bussissa olo oli jokseenkin vetelä... Mutta ei sitä Ouluun asti nukkumaan mentykään, sitä ehtii tehdä kotonakin;)

Kotiin päästyäni ryhdyinkin leivontapuuhiin, sillä seuraavana päivänä oli syntymäpäiväni. Leivoin kaksi kakkua: yhden itselleni ja ystävälleni Paulalle, joka tuli kylään illalla ja yhden ystäville vietäväksi. Varsinaiseksi syntymäpäiväkakuksi leivoin kurpitsamaustekakun:) En ole vieläkään päässyt kurpitsahullaannuksestani yli... Aluksi olin hieman epäileväinen kakun onnistumisesta, mutta seuraavana päivänä sen onnistuminen kyllä varmistui! NAMS! Tämä kakku on nimenomaan sellainen, joka paranee hieman vetäityessään. Aloitinkin syntymäpäiväni milläs muulla kuin kakkuaamiaisella. Mikä voisikaan olla parempi tapa aloittaa oma juhlapäivä? Ei sitä joka päivä täytetä 19:) Kakkua sain kyllä syödä kyllikseni kun ihana ystäväni Malinkin oli leiponut minulle porkkanakakkua. Syntymäpäiväni oli niin ihana, että hymyilyttää jo ajatuskin. Päivä täynnä ihania ihmisiä, hyvää ruokaa, boulderointia, laulua, hyvää mieltä, nuarua ja iloa. kiitos kaikille, jotka osallituivat mahtavan päivän luomiseen<3

Päätin jakaa synttärikakkuni reseptin, jotta tekin pääsette maistamaan palan syntymäpäivääni;)

Kurpitsamaustekakku

(vegaani)

Kakkuun:

-2 1/2 dl kurpitsasosetta

-3 rkl vaahterasiirappia

-1 1/2 dl sokeria

-2/3 dl kookosöljyä

-1/2 dl mustaa molassia

-chia-muna (1rkl chia-siemeniä ja 3 rkl vettä)

-4 dl vehnäjauhoja
-1 1/4 tl ruokasoodaa
-1 tl leivinjauhetta
-1 tl suolaa
-1 tl kanelia
-1/2 tl inkivääriä
-1/2 tl muskottipähkinää 
-1/8 tl neilikkaa

Kuorrutteeseen:
-2 dl kookoskermaa
-1/2 rkl kanelia
-1/4 rkl inkivääriä
-1/4 tl muskottipähkinää
-1 tl vaniljaa
-1 rkl sokeria

Kuumenna uuni 175C. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka kookosöljyllä. Sekoita kulhossa kurpitsasose, vaahterasiirappi, sokeri, kookosöljy, musta molassi ja chia-muna. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää kurpitsasoseseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n 1/2 h tai kunnes hammastikku tulee pistettynä kakusta puhtaana. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
Valmista kuorrute vatkaamalla kookoskerma ja mausteet kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä jäähtyneen kakun päälle.

-Julia

Lämmin tuulahdus Ranskasta

Syksyinen matkamme Ranskassa oli kerrassaan uskomaton! Yli viikon mittainen loma täynnä vanhoja ja uusia ystäviä ja ihmisia, ranskankielen petrausta, uusia paikkoja, makuja, ääniä, tunteita ja kaivattua yhteisoloa lähimmäisten ihmisten kanssa. Mitä sitä voi muuta syyslomalta toivoa?

Matkalainen Bordeauxin kadulla matkalla kohti rautatieasemaa ja Pariisia

Aamiasena tuore sharon ennen junamatkaa. Aivan uskomattoman hyvää, tuoretta ja edullista! Ostin neljä suurta sharonia torilta ja hintaa kertyi huimat 1,5€! 

Matkamme alkoi pikkusiskoni kanssa Bordeauxista, jossa olimme tapaamassa vanhoja tuttuja. Kuinka ihanaa olikaan taas nähdä ihania ystäviä ja tutustuttaa heidät omaan siskooni. Pääsimme Bordeauxin vierailulla nauttimaan niin maaseudun rauhasta puutarhatöineen ja viinitiloineen kuin Bordeauxin kaupunginkin tunnelmasta ja kauniista kujista, kuppiloista ja rakennuksista. Siskoni oli Bordeauxin seudulla ensikertaa ja oli aivan haltioissaan. Bordeuax tosiaan sijaitsee lounais Ranskassa ja on hyvin tunnettu viineistään. Mekin pääsimme tutustumaan paikalliseen pieneen viinitilaan; Ranskassa oli juuri sopivasti sadonkorjuun aika. Pääsimme korjaamaan loppukesän satoa myös ystäviemme puutarhaan. Myös Bordeauxin keskustasta löysimme aivan ihanan kauppahallin pullollaan toinen toistaan tuoreenpia ja värikkäämpiä hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä, se oli suorastaan taivas! Ja hinnatkin olivat uskomattoman edullisia.

Oletteko nähneet tällaisia munakoisoja?

Tämä Ranskan matka oli kulinaristisestikin oikea unelma: paljon tuoretta, paikallista, puhdasta ja maistuvaa. Ystävieni luona käydessämme pääsimme itse kokkailemaan, niin ranskalaista kuin suomalaistakin. Bordeauxin ja Pariisin vierailuilla taas pääsimme nauttimaan monien ihanien ravintoloiden, kahviloiden, ruokakuppojen ja -putiikkien antimista. Hinnat olivat tietenkin Bordeauxissa huomattavasti alhaisemmat kuin pääkaupungissa.

Leivoimme korvapuusteja ranskalaisten pyynnöstä. He olivat kuulemma jo ikävöineet näitä petits pains finlandais:) Jos olette matkalla ulkomaille ystävienne luo ja mielitte leipoa pullaa, suosittelen ottamaan kotoa mukaan kaardemummaa, sitä ei välttämättä kaikkilta maailmasta löydy.

Tässä kuvallinen ohje ranskalaiseen tomaattipiiraaseen

Levitä taikina piirakkavuokaan

Levitä pohjalle Dijon-sinappia

Ripottele sinapin päälle juustoraastetta (itse en ole aina käyttänyt juustoraasetta, toimii hyvin niinkin)

Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi

Ja levitä pohjalle. Ripottele päälle vielä kuivattuja  tai tuoreita yrttejä

Paista uunissa 200C kunnes kauniin kullanruskea

Juoksukenkiä ei koskaan kannata jättää kotiin! Mikään ei ole parempi tapa päästä tutustumaan kaupunkiin ruohonjuuritasolla kuin lähteä aamutuimaan juoksulenkille ja liittyä osaksi paikallisen elämän sykettä.

Viehättäviä kuppiloita joka kulmassa:)

Eiffel-torni viimeisellä aamulenkillä auringon noistessa Seinen yllä

Toivottavasti pääsen taas pian käymään ystävieni luona ja nauttimassa tämän upean maan antimista. Näiden muistojen voimalla kuitenkin jaksaa taas pitkälle. Talvikin jo tekee tuloaan Suomeen, kestää hetki taas tottua pakkassäihin. Alkuviikosta arkeen paluu oli hieman tahmeaa, mutta nyt alkaa jo helpottaa:) Huomenna otan suunnaksi Oulun ja lead-kiipeilyn SM-kisat. Ihanaa päästä kisaamaan ja tapaamaan yhtä hyvää ystävääni:)

Mahtavaa viikonloppua!

-Julia

Kurpitsaan hurahtanut maastojuoksija

Taas on uusi viikko saatu polkaistua käyntiin. Viikonloppu suorastaan hujahti ohitse kotona Tampereella käydessäni. Time flies when you're having fun; näin juuri pääsi käymään. Viikonloppu oli toiminnan täyteinen, ja tuntui, että juuri vasta olin tullut, kun piti jo hypätä junaan kohti Helsinkiä. Oli ihana päästä viettämään aikaa rakkaan perheen kanssa ja viettämään viikonloppua vanhoissa kotiympäristöissä. Sunnuntaina pääsin myös päättämään tämän vuoden melko monipuolisen juoksukilpailukauteni maastojuoksukilpailu Pirkan Hölkällä. Kyseessä on 33 kilometrin pituinen juoksutapahtuma Valkeakoskelta Tampereelle. Sää oli loistava ja ruska oli kauneimmillaan. Juoksu sujui hyvin, ja paransin aikaani yli puolella tunnilla edellisvuodesta; aikani oli 2:47:26. Sijoitukseni oli 19. naisten yleisessä sarjassa. Tämä oli kyllä mahtava loppuhuipennus juoksukisojen sarjalleni. Nyt on kuitenkin hyvä ottaa pieni hengähdystauko juoksukisoista ja suunnata ajatukset kohti ensi viikon Ranskan matkaa ja vielä sen taaksekin, jossa siintävät lead-kiipeilyn SM-kilpailut Oulussa. Mutta nyt on aika antaa kipeiden lihasten palautua ja nauttia kuppi kuumaa sohvalla loikoillen.

Juoksun (ja lihattoman lokakuun) kunniaksi nautimme sunnuntaina ateriaksi runsaan meksikolaisen tacolounaan ja jälkiruoaksi lauantaina tekemääni vegaania kurpitsapiirasta. Resepti on Oh she glows -blogista, ja suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Oli aivan ihanaa! Jopa niin ihanaa, ettei piirasta illalla enää ollut;)

Olin hyvin tyytyväinen tacoateriaamme, joka sai suuria kehuja jälkikäteen, vaikka aluksi perheemme miesväki oli hyvin pettynyt lihan puuttumiseen. Kuten isäni sanoi "ei tämä jauhenlihaa edes kaivannut". Sen korvasimme pavuilla, maissilla, quocamolella, salaatilla, tomaatilla ja salsoilla. Sitä kangistuu liian helposti vanhoihin "hyviksi havaittuihin" tapoihin. On hyvä välillä lähteä pois mukavuus alueelta, sillä usein saa huomata, ettei se entinen tapa olekaan välttämättä se paras.

Minusta tuli tämän viikonlopun jälkeen todellinen kurpitsapiirakan rakastaja! Piiraan lisukkeeksi sopii hyvin tavallinen kermavaahto tai kookoskermavaahto kuten kuvassa.

Perjantaina äitini kantoi kotiin tämän ihanan jättikurpitsan, jonka parissa hurahti suuri osa lauantai-illasta. Pääsin vihdoin ahertamaan oikein olan takaa tämän syksyisen ja lokakuuhun kuuluvan raaka-aineen kanssa. Olin jo pitkään kerännyt itselleni erilaisia kurpitsareseptejä ja jaan niistä pari yksinkertaista tässä postauksessa. Taisin nyt kyllä todella ihastua kurpitsaan, sillä kotiin Helsinkiin päästyäni en muuta kuin erilaisia kurpitsaruokia syönytkään;)

Aloitin kurpitsaprojektini lauantaina valmistamalla ison kattilallisen kurpitsasosetta. Ensin palottelin ja kuorin kurpitsan ja raaputin siemensisustan pois. (HUOM! Älä heitä siemeniä roskiin! Paahdettuna ne ovat aivan mahtavia.) Kurpitsapalat vain kattilaan, tilkka vettä pohjalle ja liedelle kannen alle porisemaan kunnes palat ovat pehmenneet. Kaadoin hieman muodotuneesta nesteestä pois, jonka jälkeen soseutin kurpitsat sauvasekoittimella. Sosetta kannattaa kerralla tehdä suuri satsi ja pakastaa sopivissa purkeissa. Sunnuntaina kannoin itsellenikin purkillisen tätä sosetta Helsinkiin, tosin se ei jouda pakastimeen vaan pääsi ja pääsee suoraan käyttöön.

Olen tottunut käyttämään kaupasta saatavia kurpitsan siemeniä, mutten ole aiemmin itse paahtanut niitä. Tämä kokeilu sai minut kuitenkin ehdottomasti itse-paahdettujen siementen puolelle. Valmistus oli todella yksinkertaista ja lopputulos oli todella onnistunut ja päihitti kaupasta löydettävät siemenet täysin. Makuakin voi helposti vaihdella eri mausteilla. Näitä voi ripotella esimerkiksi salaatin joukkoon tai kasvissosekeiton päälle.

Ohje on hyvin yksinkertainen: Huuhtele kurpitsan siemenet hyvin ja poista kurpitsan jäämät. Kuivaa siemenet. Laita siemenet kulhoon ja lisää joukkoon hieman öliiviöljyä, suolaa ja haluamiasi mausteita (itse käytin paprika-chili-maustetta) ja sekoita hyvin. Levitä siemenet pellille ja paahda 200C n 15 minuuttia. 

Pumpkin pie overnight oats

1 annos

-1 dl kaurahiutaleita

-1,5 rkl chiasiemeniä

-2 dl kauramaitoa

-0,5-1 dl kurpitsasosetta

-0,5 rkl vaahterasiirappia

-1/4 tl kanelia

-1/8 tl inkivääriä

-1/8 tl muskottipähkinää

päälle:

-pekaanipähkinöitä

-vaahterasiirappia

rusinoita

Sekoita kulhossa kuivat ainekset. Lisää joukkoon maito ja siirappi ja sekoita hyvin. Laita yöksi jääkaappiin vetäytymään. Nauti aamulla pähkinöiden, rusinoiden ja vaahterasiirapin kera.

Pumpkin pie smoothie

1 annos

-1 jäinen banaani

-1 dl kurpitsasosetta

-2 dl kauramaitoa

-2 rkl kaurahiutaleita

-1 rkl chiasiemeniä

-1/4 tl kanelia

-1/8 tl inkivääriä

-1/8 tl muskottipähkinää

-hieman vaahterasiirappia

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja nauti!

Nyt kannataa ottaa suunnaksi lähin kauppa tai tori ja ostaa suuri kurpitsa tai kaksi ja kokeilla, mitä kaikkea ihanaa siitä syntyykään. Älkääkä unohtako lihatonta lokakuuta: 

you never know until you have tried!

-Julia

Syksyn hehkua puissa ja poskilla

Syksyn ruska alkaa vihdoin ottaa etelä-Suomenkin puut valtaansa, ja auringon pilkotellessa syksyn väreissä leimuavien lehtien lomasta on suorastaan mahdotonta vastustaa kiusausta vetää lenkkarit jalkaan ja lähteä ulos hengittämään raikasta syysilmaa, nuuhkimaan syksyn tuoksuja ja ihastelemaan luonnon mullistusta ennen talven tuloa. Mikään ei voita juoksulenkkiä syksyisessä metsässä tai puistossa auringon paistaessa ja poskien hehkuessa kilpaa puiden kanssa. Saa vetää keuhkot täyteen raikasta syysilmaa ja antaa elämän virrata suonissa. Syksyn viileyden myötä on ihana saada veri kiertämään ja lämmin energia virtaamaan kehossa. Itselleni juoksu tarjoaa juuri sellaisen loppumattoman hyvän olon lähteen, josta saa voimaa myös muihin elämän osa-alueisiin. Säiden jäähtyminenkin on itselleni suuri ilon aihe, sillä en ole ollenkaan helteen ystävä. Kylmässä säässä voi aina lisätä vaatetta tarpeen mukaan, mutta toiseen suuntaan tämä ei ihan toimi. Eikä pidä hätkähtää syyssateita tai talven tuloa, sillä: Ei ole olemassa huonoa säätä, on vain huonoa varustusta! Ulos vain, se on aina sen arvoista:)

Tänään pääsin taas hetken syysflunssan pakottaman tauon jälkeen juoksemaan ja tunne oli aivan mahtava! Säät ovat lähiaikoina olleet upeudessaan raastavaa seurattavaa sängyn pohjalta, ja nyt kun vihdoin pääsen itse niistä nauttimaan, yltää hymy korvasta korvaan :) 

Syksy on loistava aika aloittaa uusi harrastus, tehdä elämänmuutos tai muuten vain ottaa askel kohti omia tavoitteita ja unelmia. Raikkaus ulkoa tarttuu myös omaan olemukseen ja uutta energiaa tuntuu riittävän. On kuitenkin myös muistettava täyttää nuo energiavarastot ja siihen kannattaakin satsata oikein kunnolla. On tärkeää nauttia ravinnerikasta, terveellistä, tasapainoista ja makunystyröitä kutkuttavaa ruokaa. Alla esittelemäni reseptit osuvat melko hyvin kaikkiin näihin luokkiin ja ne vielä korostavat ihania syksyn makuja.

 Terveellinen omenapaistos

-4 omenaa

-8 taatelia

-1 dl kaurahiutaleita

-1 dl kaurajauhoja

-4 rkl kookosöljyä

-1 rkl hunajaa

-1/2 rkl kanelia

-vaniljaa

-kanelia ja kaardemummaa omenien päälle ripoteltavaksi

Lämmitä uuni 175C. Leikkaa omenat siivuiksi / lohkoiksi ja asettele voideltuun piirasvuokaan tai leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle kanelia ja kaardemummaa. Sekoita loput ainekset keskenään ja levitä taikina omenoiden päälle. Paista uunissa 30 minuuttia tai kunnes paistos on kullan ruskea. Nauti vaniljakastikkeen tai esimerkiksi vaniljalla maustetun rahkan tai jogurtin kera.

Omenainen tuorepuuro

(1 annos)

-1 dl kaurahiutaleita

-1 dl maustamatonta jogurttia

-1 1/2 dl omenamehua tai maitoa

-1 omena raastettuna

-kanelia ja vaniljaa oman maun mukaan

-halutessaan manteleita tai pähkinöitä rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin yön yli vetäytymään. Voit halutessasi korvata maidon tai mehun kokonaan maustamattomalla jogurtilla, toimii näinkin. Nauti aamulla omenalohkojen, omenaraasteen tai omenasoseen kera.

Nämä ovat eräät tämän syksyn löydökseni reseptien saralla. Ovat molemmat todella yksinkertaisia valmistaa ja molemmissa maistuvat ihanasti syksyn maut. Näiden kulhojen ääressä on mukava ihastella syksyn tuloa ja energiavarastot täyttyvät niin, että pian taas askel liitää lenkkipolulla. 

Ihanaa syksyä!

-Julia