Herkullisuutensa lisäksi tämä näkkilaipä on loistava ja terveellinen tapa saada päivittäisiä hyviä rasvahappoja siemenistä. Lisäksi siemenet sisältävät runsaasti kuitua, proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja. Ohjeessa ei ole lainkaan vehnää, joten resepti sopii myös keliaakikoille. Vehnäjauhojen tilalla reseptissä käytetään maissijauhoja, joiden mausta itse pidän kovasti.
Maailman paras siemennäkkäri
(2 pellillistä)
-1/2 dl kurpitsansiemeniä
-3 dl auringonkukansiemeniä
-1 dl pellavansiemeniä
-3 dl seesaminsiemeniä
-4 dl maissijauhoja
-1 dl rapsiöljyä (itse käytin rypsiöljyä)
-3-4 dl kiehuvaa vettä
-1 tl suolaa
Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää viimeiseksi kiehuva vesi. Lisää vettä vähitellen, jolloin saat koostumuksesta sopivan. Jaa taikina kahdelle leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele taikinan päälle hieman maissijauhoja ja levitä taikinan päälle vieä toinen leivinpaperi. Kaulitse taikina tasaiseksi lätyksi. Ota päällimmäinen leivinpaperi pois ja käytä samoin toiselle taikinalle. (Voit levittää taikinan myös jollain muulla tavalla, mutta tämä on mielestäni kaikkein helpoin) Voit halutessasi ripotella pinnalle sormisuolaa. Paista näkkäreitä 160C n 60 minuuttia. Vaihda levyt uunissa toisinpäin puolen tunnin jälkeen, jotta molemmat leivät paistuvat tasaisesti.
Tarjoiluehdotuksia:
-Hummus (ohje aimmassa postauksessa)
-Guacamole
-Munakoisolevite
-Herne-avokadohummus
Herne-avokadohummusta ja munakoisolevitettä
Baba Ganoush munakoisotahna
(6 annosta)
-1 (n 400g) munakoiso
-1 valkosipuli
-1 rkl sitruunamehua
-1 rkl tahinia eli seesamtahnaa
-suolaa
-mustapippuria
-1/2 dl tuoretta persiljaa
-1 rkl oliiviöljyä
Halkaise munakoiso pitkittäin. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia eli kunnes munakoiso on pehmennyt.
Lusikoi munakoiso kulhoon tai irrota kuori vetämällä. Soseuta sauvasekottimella.
Hienonna valkosipuli ja persilja ja yhdistä kaikki tahnan aineet keskenään.
Herne-avokadohummus
(10 annosta)
-2 kypsää avokadoa
-200g herneitä (käytin pakaste)
-1 rkl sitruunamehua
-1 rkl oliiviöljyä
-1 valkosipulinkynsi
-suolaa
Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella. Nams!
Makoisia kokkaushetkiä!
Julia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti